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平成29年度千葉県豚共進会盛大に開催 千葉県産銘柄「房総ポーク」名誉賞を受賞

(公社)千葉県畜産協会主催・後援:千葉県により例年10月上旬開催の千葉県肉豚共進会は、千葉県で生産される豚肉の生産性及び肉質改善のため、豚改良の一環として開催しています。

本年度は10月3~5日までの3日間千葉県旭市所在の(株)千葉県食肉公社において県内から選抜された91組182頭が出品されました。この行事にはナイスポークチバ推進協議会も支援しています。

審査の結果、ナイスポークの会員でもある佐倉市:熱田 好司氏出品の三元豚が名誉賞(農林水産大臣賞)を受賞いたしました。

出品豚は開催2日目に第一次審査(温と体)を行い、上位20点を選抜。一晩冷蔵庫に保管された枝肉(冷と体)を共進会3日目に審査会場に並べ、審査委員による審査が行われた。

平成29年度千葉県肉豚共進会審査結果

出品番号

住所

氏名

名 誉 賞

佐倉市

熱田  好司

優等1席

40

香取市

青柳  耕一

優等2席

80

旭 市

柴田  初枝

優等3席

41

香取市

青柳  康裕

優等4席

24

東庄町

江波戸 敏雄

優等5席

65

旭 市

寺嶋  英夫

優等6席

57

旭 市

鮎田  恒男

優等7席

92

山武市

越川  雅次

優等8席

27

東庄町

(有)東総ファーム

優等9席

90

山武市

花澤  昭夫

優等10席

87

横芝光町

伊藤  正吉

共進会結果概要

出品頭数:91組182頭    上物組数:47組    上物率:69.2%

平均枝肉重量: 76.5㎏

落ちもの理由:A(厚脂) 15%  M(腿はり不足)5.0%  R(薄脂)0.5%

T(重量過大)7.0%  その他 0.5%

市町村別(団体)成績

順位

生産集団名

出品組数

出品頭数

上物組数

上物頭数

上物率

富里市農協養豚部

16

12

75.0

東庄町養豚経営者

16

32

22

68.8

旭市養豚推進協議会

41

82

20

55

67.1

香取市養豚協会7

18

11

61.1

 

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最終審査風景

 

20171005046.jpg名誉賞(農林水産大臣賞)佐倉市:熱田 好司氏出品


20171005041.jpg20171005044.jpg枝のカット断面(4-5間)

20171005037.jpg20171005045.jpg優等賞1席:香取市青柳 耕一氏出品
20171005039.jpg20171005043.jpg20171005047.jpg優等賞2席:旭市 柴田 初枝 氏出品

20171005011.jpgロース芯のマーブリング
20171005035.jpg20171005027.jpg

1頭1頭にバーコードで情報を付加…と畜日もしっかり明記・・・これぞ国産

 

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喜びの 熱田 好司 氏

 

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名誉賞の枝肉は、高額で取引されました

10月11日(水)旭市:黄鶴において表彰授与式と名誉賞の豚肉を食す会が開催されました。

 

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20171011021.jpg「しゃぶしゃぶ」は大変好評でありました
今回初めての試みであり、生産者・関係者間の懇親もあり有意義な褒章授与式となりました。。














 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




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