美味しい豚肉を笑顔の食卓へ千葉県の養豚生産者が結集しました。ナイスポークチバのホームページです。


平成29年度地域養豚レディース講習会開催

平成30年1月17日(水)旭市道の駅「季楽里あさひ」においてはじめて開催された。

この開催は、早川結子さん、菅谷まどかさん達が海匝農業事務所に呼びかけ、海匝地域の養豚に関わる女性に声をかけ今回の開催になったと聞いている。

会場には生産者(女性)10名、県東部家畜保健衛生所、農協、地元旭市役所、県畜産レディース事務局、ナイスポークチバ推進協議会事務局、主催者事務局(海匝農業事務所)総勢20名が参加した。

開会に際し、出席者の自己紹介、主催者から千葉県の豚肉銘柄(チバザポーク)の紹介の後、今回の目的である、銘柄豚肉の試食会を開催。

今回試食した4銘柄(千葉県産いも豚・日の出ポーク・マーガレットポーク・ブライト米仕上げ)

参加者に銘柄名を告げずに試食し、美味しさ(甘味・柔らかさ・旨味み等のコメント)についてアンケートを実施した。

今回参加した女性生産者は、自ら生産した豚肉を食べる機会は多いものの、他の生産者の豚肉を食べる機会はさほど多くないようで、参加者はそれぞれ関心を持って「しゃぶしゃぶ」で試食を試みアンケートに挑戦していた。

2016年県共進会で名誉賞を受賞し、ここの道の駅へも豚肉及び加工品を販売している、地元旭の生産者:柴しづいさんから、豚肉について説明に、みな熱心に耳を傾けていた。

今回初めての試みのため、最後まで参加された生産者は少なかったが、試食後養豚情勢、養豚管理問題、消費拡大など意見交換を図り有意義な時間を共有することができたものと考える。

次回の開催が期待される講習会となった。

 

豚肉の部位の特徴を参加者に説明する

 

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しゃぶしゃぶで肉の美味しさ評価の勉強会

 

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試食会の後は参加者による意見交換会で情報の共有

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 























  




 

 



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